저탄고지 식단과 다이어트 케톤 식이요법

저탄고지로 알려져 다이어트에 많이 이용하는 케톤 식이요법

다이어트 열풍이 불면서, 여름이 다가오는 요즘 다이어트 방법 중 하나로 저탄고지 식이요법을 많이 하고 있다고 한다. 케톤식이요법이라고도 불린다. 인체는 에너지원이 되는 영양소인 주로 탄수화물, 단백질인데, 이들이 부족하게 되면 지방을 분해해서 에너지원으로 사용하기에 몸에 지방을 줄이는 효과가 있다고 해서 다이어트에 응용되고 있다.

 

 

저탄고지 식단

저탄고지 식단이 다이어트 식이요법에 많이 이용되는데, 암환자들에게 응용되기도 한다. 온몸에 암세포의 분포를 볼 때 많이 찍는 PET CT는 암세포가 탄수화물을 에너지로 사용하기 때문에 정확히는 포도당을 에너지원으로 이용한다. 온몸에서 당대사가 일어나는 부분을 찾아서 암세포를 찾아내는 원리이다. 케톤은 지방대사를 하는 과정에서 만들어지는데 탄수화물을 끊고 케톤식이를 하면 암세포가 성장하는데 필요한 에너지원을 얻지 못한다고 해서 암환자들에게도 이용이 된다. 그런데 정말 독하게 마음먹지 않으면 실천이 힘든 것이 저탄고지 식단이다. 암환자들에게는 저탄고지가 아니라 무탄고지가 되어야 하는데, 이는 가뜩이나 암세포로 인해 영양이 부족한 상태인 환자들에게는 정말 힘이 드는 식단이다. 

정말 꼭 해야겠다고 마음먹은 분들은 우선 현재 자신의 몸을 먼저 확인해야 한다. 건강검진 등으로 체내의 각종 검사 결과가 좋아야 한다. 즉, 내가 저탄고지를 할 정도로 건강한가? 버틸 수 있겠는가?이다. 할 수 있다는 결론이 나면 무탄고지보다는 저탄고지를 해야 한다. 탄수화물은 최대한 줄이는 반면 그중에서 식이섬유의 섭취를 늘려야 한다. 식이섬유를 많이 함유하고 있는 팽이버섯, 귀리, 셀러리, 미역, 고구마, 양배추, 콩비지, 바나나, 아마씨, 사과 등을 저탄고지 식단에 넣으면 좋다. 다만 식이섬유를 너무 과하게 섭취를 하면 식이섬유가 우리 몸의 영양고까지 배출시킬 수 있으므로 과한 섭취는 하지 말아야 한다. 보통 일상적으로 성인 기준으로 하루 20g~30g 이 적당하다. 식품의 무게가 아니라 그 안에 포함하고 있는 식이섬유소의 순수 양이기 때문에 , 평상시대로 음식을 섭취하면 된다. 

그리고 현미 잡곡밥 조금에 소금을 조금 넣고 참기름을 살짝 두른 후 먹어도 훌륭한 한 끼 식사가 된다. 저탄고지의 핵심은 탄수화물을 최대한 낮추는 것이기 때문에 당이 많은 성분은 줄이고 나머지는 여러 가지 식단 재료를 사용해서 먹으면 된다.  그리고 적당한 운동은 필수라는 것을 꼭 기억해야 한다. 처음 시작할 때는 여러 가지 증상이 나타나기 때문에 당황할 수 있다. 특히 위장의 반응이 필수적으로 동반하게 된다. 속이 끓거나 가스가 차기도 하고, 소화불량을 느끼게 된다. 이럴 때는 프로바이오틱스도 함께 섭취하면 도움이 된다. 

 

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케톤 식이요법

케톤식이요법이라고 불리는 이유는 저탄고지 식이요법이 처음에는 간질 환자를 치료하기 위해 1920년경 미국에서 시작되었다. 지방이 분해되면서 케톤이라는 유기화합물이 나와서 케토시스 상태가 된다고 한다. 케토시스 상태가 되면 경련이 억제된다고 하여 간질 치료에 사용하던 것이 케톤식이요법이다. 아이어트에 이용을 할 때는 뭐든지 마음먹었으면 질질 끌지 말고 한 번에 목표한 체중에 달성하는 것이 좋다. 그렇지 않으면 고생을 고생대로 하고 기간도 늘어날 뿐만 아니라 몸과 마음까지 지치게 된다. 지치는 것에서 끝나지 않고 작은 부작용에서부터 심각하 부작용이 나타 날 수도 있기 때문이다.

케톤식이, 저탄고지 식단의 부작용

무엇이든 한 가지만 극단적으로 먹으면 건강에 이상신호가 생길 수 있다. 신장기능 상실, 혼수상태를 초래할 수 있다. 혈액 내에 케톤이 증가하면서 나오는 부작용이다. 케톤으로 인해 신장에 부작용이 발생할 수 있는 것이다. 미네랄이 부족하게 되고 고지혈증이 생기게 된다. 영양소 부족으로 골다공증은 물론 이로 인해 골절 등의 부상이 우려되기도 한다. 그리고 가장 빈번하게 발생하는 것은 배가 부글부글하고 가스가 차며 소화장애를 야기시킨다. 보통 저탄고지를 하면 탄수화물인 식이섬유까지 섭취를 하지 않는데, 채소 등에 많은 비타민, 무기질까지 보충을 받지 못하기 때문에 혹을 떼려다가 혹을 부치는 상황을 맞을 수도 있는 것이다.

다음번 글은 저탄고지 식단의 부작용에 대해서 구체적으로 예를 들어 쓰려고 한다.